Pirámide Alimentaria de la OCU

Esta aplicación la utiliza Nutriber, un programa usado por Mataix y colaboradores para una evaluación inicial del tipo de alimentación que realiza un paciente.
En mi opinión es de fácil manejo para el usuario, pero no muy fiable más allá de hacerse una idea del tipo de alimentación del paciente. Si ese es el fin que persigue, intuitiva y lograda.

Desayuno Saludable





Un desayuno saludable debe contener el 25% de la ingesta diaria recomendada y debe incluir estos 3 macronutrientes fundamentalmente:

• Fruta.
• Cereales.
• Lácteos/derivados o bien bebidas vegetales/derivados.

En el siguiente ejemplo utilizamos una Mujer tipo de 40 años, 102,2 kg. de peso y 163 cm de altura, cuyo requerimiento calórico es de 2.100 Kcal/día.
El 25% de su requerimiento calórico es de 525 Kcal/desayuno por lo que elaboraremos el siguiente menú tipo para cubrir esas 525 Kcal:

DESAYUNO 1:

• Plátano→ 225g.
• Zumo de naranja natural→ 200 ml.
• Café con bebida de soja→ 100ml.
• Tostadas con tomate que incluyen:

                -Pan integral→ 60g.
                -Tomate→ 150g.
                -Aceite→ 5g.
                -Ajo→ 3g.
      

TOTAL→ 529 Kcal/desayuno

Como actividad para ser conscientes de la importancia de un buen desayuno en la ingesta total diaria vamos a realizar un seguimiento de un día tras un desayuno saludable.
La mujer tipo toma un desayuno siguiendo la recomendación de un desayuno saludable compuesto por:

Ensalada de naranja, granada y canela

 Plátano

Pan Tumaca integral 

Café con bebida de soja y azúcar.



 

 

El resto del día consume:



• Media mañana:

          - Pera mediana.

          - Nuez con cáscara 2 unidades.

• Comida:

          - Arroz cocido con tomate casero 85 g.

          - Hamburguesa de Espinacas y Tofu a la plancha 100 g. (220 Kcal.)

          - Yogur de Soja Chocolate Hacendado.

• Merienda:

          - Café con bebida de soja 100 cl.

• Cena:

          - Ración de tortilla de patatas vegana.

          - Pan 30 g.

          - Manzana pequeña.

• Agua: 3 Litros/día.

Calorías consumidas en el día aproximadamente: 1750 Kcal/día.